Limonlu Cheesecake

Favorilerime Ekle Arkadaşıma Gönder Çıktı Al

Gerekli Malzeme:

Taban hamuru için:

• 1.5 paket Ülker Sade Pötibör Bisküvi
• 50 gr tereyağı veya margarin

Cheesecake için:

• 2 yumurta beyazı
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 300 gr labne peyniri
• 60 gr toz şeker (1 kahve fincanı + 1çorba kaşığı)
• 50 gr krema (1 kahve fincanı)
• 2 yumurta
• 10 gr nişasta (1 çorbakaşığı)
• 50 gr un (1 kahve fincanı)
• 1 paket vanilya
• 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:

- Cheesecake tabanını hazırlamak için bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ekleyip elinizle karıştırarak hamur halini alana kadar yoğurun. Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile kaplayıp kalıbı buzdolabında bekletin.
- Yumurta beyazlarını 2.5 kaşık toz şekerle ayrı bir kapta çırparak kabartın. Mereng halini alana kadar çırpıp bir kenarda tutun.
- Labne peyniri, tozşeker ve kremayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları birer birer ilave edip karıştırarak yedirin. Nişasta, un, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız merengi (şekerli yumurta beyazını) labneli karışıma ilave edilip tel çırpıcı ile elde karıştırın. Kalıba doldurun. Kalıbı fırın tepsisine oturtun.
- Fırın tepsisinin içine 1 parmak kadar su koyun. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 90-100 dakika kadar pişirin. 4-5 saat kadar soğumaya bırakın. Buzdolabında da 1 saat kadar bekletin. Üzerini ince kesilmiş limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.