Damla Çikolatalı Cheesecake

Favorilerime Ekle Arkadaşıma Gönder Çıktı Al

Gerekli Malzeme:

Taban için:

• 1.5 paket Kakaolu Ülker Pötibör Bisküvi
• 2-3 çorba kaşığı süt
• 50 gr tereyağ veya margarin

Kek için:

• 1.5 kutu (300 gr) labne peyniri
• 1 çay bardağı (80 gr) tozşeker
• Yarım kutu (100 gr) krema
• 3 yumurta
• 1 çorba kaşığı dolusu (10 gr) nişasta
• 1 kahve fincanı (50 gr) un
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Yapılışı:

Pötibör bisküvileri mutfak robotunda çekerek toz haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini toz halindeki bisküviye ekleyip önce parmak uçlarınızla karıştırın, sonra elinizle yoğurun. 2-3 kaşık süt ekleyip hamur halini alana kadar yoğurmaya devam edin. Bisküvi hamurunu 18-20 cm çapında kelepçeli kalıbın dibine döşeyin. Buzdolabında 10 dakika bekletin.

Labne peyniri, tozşeker ve kremayı bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edip çırparak karışıma yedirin. Nişasta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini peynirli karışıma ekleyip çırparak yedirin. Hazırladığınız peynirli karışımı taban hamurunun üzerine boşaltıp önceden 100 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırında 120-150 dakika (2-2,5 saat kadar) pişirin. Soğuyana kadar oda sıcaklığı ortamında bekletip üzerini damla çikolatalarla kaplayın. Sonra buzdolabına koyun. Servisten en az 1 saat kadar önce oda sıcaklığına çıkarmanız gerekir.